Glavni Kvačkanje otroška oblačilaSušenje in konzerviranje figov - brez dehidratorja

Sušenje in konzerviranje figov - brez dehidratorja

vsebina

  • priprava
  • Fige zračno suhe
  • Fige posušijo v pečici
  • Sladkajte fige pred sušenjem

Za sušenje okusnih in zdravih fig ne potrebujete dragega dehidratorja. Obstajata dva načina, kako sadež narediti veliko ceneje, a ravno tako učinkovito že dolgo: z naravnim sušenjem na soncu ali doma v pečici. Za obe različici ponujamo podrobna navodila po korakih.

priprava

Najprej je treba sprejeti nekatere pripravljalne ukrepe. Te padejo tako na soncu kot pri sušenju v peči.

Nasvet: Posušite le popolnoma zrelo sadje, da dobite dober, okusen rezultat. Zrele fige prepoznajo, da so zelo mehke in obrodijo celo pri svetlobnem pritisku. Občasno pride tudi do močnega soka.

To potrebujete:

  • zrele fige
  • oster kuhinjski nož
  • čist prti ali kuhinjski papir

Kako naprej:

1. korak: Fige temeljito sperite, da odstranite umazanijo in druge naplavine (bakterije itd.).

2. korak: Oprane in narezane fige posušite s čistim prtom ali kuhinjskim papirjem.

3. korak: Z ostrim kuhinjskim nožem odrežite opazne modrice in zlomljene dele.

4. korak: Nož držite v roki in na sredini narežite fige od stebla do vrha.

Opomba: To je zato, ker se prepolovljene fige hitreje posušijo.

Fige zračno suhe

Naravno sušenje na soncu je seveda najlepši način sušenja figov. Vendar pa tveganje privablja lačne žuželke. Pojasnili bomo, kako fige hraniti na soncu, in dali nasvete, kaj lahko storite, da škodljivci ne bodo imeli dostopa do plodov.

To potrebujete:

  • zrele fige (očiščene in narezane)
  • žične mreže
  • Gaza
  • trak

Kako naprej:

1. korak: vzemite žično mrežo.

2. korak: Položite z eno ali dvema slojema gaze, odvisno od tega, ali ima mreža manjša do srednja (ena plast) ali zelo velika (dvoslojna) luknja.

Pomembno: Nikoli ne uporabljajte trdnega lista. Fige potrebujejo popolno prezračevanje od zgoraj in spodaj, da se lahko pravilno posušijo.

3. korak: Pripravljene fige položite na odrezano stran navzgor.

Nasvet: Pazite, da je med posameznimi sadeži nekaj milimetrov, da med sušenjem ne "rastejo skupaj".

4. korak: Fige ponovno pokrijte s plastjo gaze.

Opomba: Za zaščito plodov pri sušenju pred žuželkami.

5. korak: Tesno nalepite na žično mrežo. Če niste prepričani o stabilnosti, si pomagajte s trakom.

Pomembno: pri maskiranju bodite previdni - fige logično ne smejo priti v stik s trakom.

6. korak: Pripravljen okvir prinesite na vrt. Glede kraja je treba upoštevati več vidikov:

  • Fige potrebujejo polno sončno svetlobo
  • idealno: suhi in vroči pogoji
  • nikakor ni zasenčen

7. korak: Fige se morajo zdaj sušiti dva do tri dni. Kljub temu vas prosimo:

a) Sadje prinesite zvečer v hišo, razen če se temperatura v vašem bivališču ponoči ne spusti pod 20 stopinj Celzija.

b) Fige nanesite vsako jutro. Tako boste zagotovili enakomerno sušenje plodov.

Fige posušijo v pečici

Fige posušite v pečici, plodovi so zagotovo zaščiteni pred žuželkami. Vendar pa obstaja tudi majhna nevarnost, povezana s to metodo: Temperatura v pečici ne sme biti previsoka, sicer plodovi grozijo, da bodo zavreli in postali neužitni.

To potrebujete:

  • Fige (očiščene in razrezane)
  • žične mreže
  • pečica

Kako naprej:

1. korak: Pečico predhodno segrejte na 50 do 60 stopinj Celzija.

Opomba: Vaša pečica ne bo dovolila tako nizke temperature ">

Pomembno: Ponovno je treba opozoriti, da gre za okvir z luknjami za prezračevanje.

3. korak: Postavite fige na odrezano stran navzgor.

Nasvet: Sadeži se po možnosti ne smejo dotikati.

4. korak: Zasedeni regal postavite v predhodno ogreto pečico.

5. korak: Fige pustimo izpostavljene vročini približno 10 do 20 ur. Naloge morate opraviti pravočasno:

a) V vsakem primeru pustite vrata pečice prvo uro odprta, da lahko vlaga uhaja.

b) Vsaka dve do tri ure odprite vrata približno 30 minut, če vaša pečica ne pusti temperature samo 50 ali 60 stopinj Celzija.

c) Prinesite stojalo približno 2 uri narazen, da sadje obrnete in pospešite enakomerno sušenje.

Kdaj naj bodo fige opisane kot suhe?

Če so fige od zunaj rahlo usnjate in pri stiskanju ali cepljenju ne izhaja sok, so plodovi dosegli želeno suho stanje. Preverite te lastnosti vmes, da določite popoln čas konca postopka sušenja - za različice sonca in pečice.

Sladkajte fige pred sušenjem

Če želite, da bi fige pozneje uživale malo slajše, je priporočljivo, da jih pred sušenjem ustrezno pripravite.

To potrebujete:

  • zrele fige (BREZ priprave!)
  • približno 250 g sladkorja
  • približno 750 ml vode
  • kuhanje lonec

Kako naprej:

1. korak: Raztopite sladkor v vodi v običajni ponvi.

2. korak: Sladko vodo segrejte.

3. korak: Mešanici dodajte fige in kuhajte približno deset minut (srednja stopnja).

4. korak: Odstranite sadje iz sladkorne vode in začnite z rezanjem in sušenjem.

Fige po uspešnem sušenju pravilno hranite

Ko se fige posušijo, jih je treba nemudoma prenesti v primerno posodo. Najbolje je uporabiti nepredušno posodo ali vrečko za zamrzovanje. Za podaljšanje roka trajanja je priporočljivo, da sadje shranite v hladilniku ali celo v zamrzovalniku. Tako ohranjene fige so užitne približno 18 do 24 mesecev.

Jabolčne obroče lahko tudi posušite - tukaj najdete podrobna navodila: Jabolčni obročki se posušijo

Očistite okenski okvir - navodila za les, plastiko & Co.
Zastoji za ogrevalni ventil - tako spremenite termostatski ventil